Massas:Pãozinho Rápido

Pãozinho Rápido

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Ingredientes

• 2 copos de leite morno
• 2 colheres de sopa rasa de fermento biológico
• 2 colheres de açúcar
• 1 colher rasa de sal
• 2 colheres de margarina cheia
• 3 colheres de oleo
• 2 gemas
• 6 xicaras de trigo (aproximadamente)

Modo de Preparo

1. Misture o leite morno com o fermento, misture bem ate que o fermento de disolva bem, apos isso junte o resto dos ingredientes ate que a massa fique mole e que não grude na mão
2. Deixe descansar por uns 15 minutos, depois corte em pedaços pequenos e forme bolinhas de aproximadamente uns 6 centimetros de diametro, unte uma forma e leve ao forno por uns 30 minutos, se quiser pincele com gema e um pouco de cafe pronto para dourar em cima

Massas:Piadina ( pão de frigideira)

Piadina ( pão de frigideira)

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Ingredientes

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de manjericão seco ( opcional)
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico ( de bolo)
• 1 xícara de chá de leite
• sal a gosto ( cerca de 1 colher de chá)

Modo de Preparo

1. Coloque a farinha de trigo numa tigela misture o sal e o azeite, mexa a massa com a mãos até formar uma farofinha
2. Acrescente o fermento e misture mais um pouco
3. Coloque a metade do leite, trabalhe a massa por um minutinho, ponha o restante do leite e amasse até conseguir formar uma bola
4. Salpique farinha sobre uma superfície lisa como a pia ou uma mesa e continue amassando o pão por mais uns 2 ou 3 minutos
5. Enrole a massa em formato cilíndrico e corte em 6 pedaços
6. Com a ajuda de um rolo de macarrão ou uma garrafa, amasse essas massinhas deixando-as em formato de discos de 20cm ou 25cm mais ou menos
7. Numa boa frigideira antiaderente frite esses discos por cerca de 2 minutos cada lado ou até que fique bem moreninho, sem esquecer de furar a massa com um garfo para não criar bolhas ( visualise como numa das fotos da receita)
8. Depois de pronto você pode recheá-lo como quiser, presunto, queijo, mortadela, requeijão ou o que preferir
9. O nosso foi recheado com salada caprese e presunto cru

Informaçães Adicionais

• A massa pode ser congelada embrulhada em plástico filme. Retire do freezer cerca de uma hora antes de utilizar a massa e então abra os discos.Para a salada caprese você precisará de mussarela de búfala fatiada, tomates, azeite de oliva, sal a gosto e manjericão fresco.

Massas:Fogazza Assada

Fogazza Assada

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Ingredientes

Massa:

• 1 tablete de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1/2 xícara (chá) de Óleo de Milho
• 1 colher (chá) de sal
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 3 tomates sem sementes picados
• 1 cebola média picada
• 1 colher (chá) de sal
• meia colher (chá) de orégano
• 300 g de muçarela ralada no ralo grosso

Para pincelar:

• 2 colheres (sopa) de óleo de milho

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma vasilha grande, misture o fermento com o açúcar até ficar líquido
2. Junte a água, o óleo de milho e o sal
3. Acrescente a farinha, aos poucos, e amasse até obter uma bola
4. Cubra com um guardanapo e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 30 minutos)
5. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)

Recheio:

1. Em uma tigela, misture os tomates, a cebola, o sal, o orégano e a muçarela
2. Abra a massa com o rolo sobre uma superfície lisa e corte em círculos com um cortador redondo (10 cm de diâmetro)
3. Coloque uma porção de recheio no centro, dobre a massa e aperte bem as bordas
4. Coloque na assadeira, pincele com o óleo de milho e leve ao forno por 20 minutos

Massas:Lasanha de Batata

Lasanha de Batata

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Ingredientes

Massa:

• 1 kg de batata
• Sal

Molho:

• 1 lata de extrato de tomate
• 1 copo americano de água
• 2 dentes de alho
• Sal
• Pimenta do reino
• 1 maço de cheiro verde e coentro
• 1 cebola média
• 1 pimentão pequeno
• 1 tomate
• 250 g de azeitona sem caroço

Recheio:

• 500 g de presunto
• 400 g de queijo mussarela
• Queijo parmesão para colocar em cima

Modo de Preparo

1. Corte as batatas em tiras grossas e cozinhe em uma panela grande com 1 litro de água
2. Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador, exceto a azeitona
3. Depois de cozinhada as batatas coloque em um refratário, intercalando entre o recheio e o molho
4. Por cima jogue um pouco do molho e queijo parmesão
5. Sirva quente

Massas:Lasanha de Massa de Pastel

Lasanha de Massa de Pastel

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Ingredientes

• 1 pacote de massa para pastel (retangular)
• 250 g de mussarela
• 250 g de presunto
• 200 g de massa de tomate
• 600 ml de leite
• 1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparo

1. Em cada fatia de massa pastel coloque 1 fatia de mussarela e 1 de presunto, enrole e arrume em uma assadeira umtada com azeite pode colar por cima
2. Depois de tudo arrumado na assadeira, coloque o leite para ferver junto com o caldo de carne
3. Acrescente ao leite fervido a massa de tomate e jogue em cima da massa arrumada na assadeira
4. Tampe e aguarde uns 20 minutos
5. Leve para assar em formo médio até dourar

Massas:Massa de Canudinho para Rechear

Massa de Canudinho para Rechear

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Ingredientes

• Óleo para fritar
• ½ xícara de chá de água
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de aguardente
• 1 colher de cha de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Em um recipiente coloque a farinha, o sal, a aguardente e o óleo
2. Misture com as mãos
3. Acrescente a água morna aos poucos até dar ponto
4. A seguir sove sobre superfície lisa
5. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos
6. Abra a massa com o rolo (bem fina)
7. Corte-a em tiras compridas e enrole-as como canudo formando um cone
8. Frite- em uma panela com óleo bem quente, retire da panela e escorra
9. Após escorrer, recheie a gosto
10. Use sua imaginação